Receita especial da Kiki, fundadora do QG.
Ingredientes:
• 1 litro de leite,
• 1 copo de 300ml de açúcar,
• 5 ovos,
• Casca de limão,
• 3 pedaços de pau de canela.
Modo de preparo:
1. Queimar o equivalente a 100ml de açúcar até dourar.
2. Acrescentar o leite, o restante do açúcar, a canela e a casca de limão.
3. Ferver por 15 minutos.
4. Bater em neve a clara de todos os ovos, incluir as gemas e bater mais.
5. Adicionar os ovos batidos na calda do leite.
6. Cozinhar as postas dos ovos por 5 minutos, de cada lado.
7. Retirar do fogo, depositar em uma travessa e polvilhar canela em pó.
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