Receita da Fabiana enviada pelo Arthur
Ingredientes:
• 1 abacaxi inteiro.
• 2 xícaras (chá) de açúcar.
Primeiro creme:
• 1 lata de leite condensado.
• 2 latas de leite (medir na lata de leite condensado).
• 3 gemas.
• 1 colher (sopa) bem cheia de maisena.
Segundo creme:
• 3 claras em neve.
• 6 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 lata de creme de leite com soro.
Modo de preparo:
Massa
1. Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos.
2. Coloque em uma panela no fogo, com as 2 xícaras de açúcar.
3. Deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi picadinho e deixe ferver. Se preferir, acrescente mais 1 xícara de água.
4. Deixe apurar até obter um caldo meio grosso.
5. Deposite o doce em um refratário de vidro e reserve.
Primeiro creme:
1. Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
2. Leve ao fogo mexendo constantemente até engrossar.
3. Cozinhe por 1 minuto.
4. Cubra o doce de abacaxi com este creme, espalhando bem.
5. Deixe esfriar.
Segundo creme:
1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
3. Acrescente o creme de leite batendo até misturar.
4. Mexa com uma espátula e jogue em cima do primeiro creme.
5. Leve ao congelador de um dia para o outro.
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