Daqui a uma semana estaremos celebrando a páscoa. Para os cristãos, ela marca a ressurreição de Cristo. E comemorar essa data já virou tradição!

A forma mais comum é distribuir os deliciosos Ovos de Páscoa. Mas você já se perguntou o porquê dos ovos, dos coelhinhos, das cenouras e demais simbologias?

Os cristãos primitivos do oriente foram os primeiros a dar ovos coloridos na Páscoa, simbolizando a ressurreição, o nascimento para uma nova vida. Como a quaresma é um período de penitência, em que vários cristãos evitam consumir proteína animal, os ovos cozidos e pintados foram substituídos pelos ovos de chocolate.

Associar ovos a coelhos tornou-se algo natural, considerando que, além de fofos, eles simbolizam fertilidade.

E coelhos, claro, lembram cenouras, principal fonte alimentar dos bichinhos.

Por isso, nesta páscoa, o QG resolveu fazer diferente! Vamos dar uma ajudinha pra que sua Páscoa, além de gostosa, fique também saudável e recheada de simbologias!

Veja as dicas de receitinhas com a cenoura!

Cenoura recheada light

Ingredientes
. 6 cenouras grandes
. 2 colheres (sopa) de óleo
. ½ cebola picada
. ½ xícara (chá) de cebolinha picada
. ¼ de xícara (chá) de cenouras picadas em cubinhos
. 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
. 250 g de ricota
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
– Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm. Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Reserve.
– Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos. Deixe esfriar. Junte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
– Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada. Sirva frio.

Agora, um suflê delicioso pra ser servido como porções charmosas em uma Happy Hour ou mesmo como prato principal de uma refeição diária:

Suflê de cenoura

Ingredientes
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. 2 xícaras (chá) de leite
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 gemas
. 2 cenouras grandes raladas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
. 4 claras em neve
. Margarina para untar

Modo de preparo
– Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.
– Acrescente o leite com a farinha dissolvida.
– Mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.
– Desligue o fogo e deixe esfriar.
– Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve.
– Com a margarina, unte seis potinhos refratários, distribua o suflê e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Agora, pra ficar com gosto e cara de Páscoa, o incomparável Bolo de Cenoura:

Bolo de cenoura

Ingredientes
. 3 cenouras médias raspadas e picadas
. 1 xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
– Prepara a massa: bata no liquidificador as cenouras, o óleo, 2 xícaras (chá) de açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas.
– Unte uma forma de furo central e asse em forno, preaquecido, quente até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
– Prepare a cobertura: leve ao fogo o chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, a manteiga e o leite para engrossar.
– Regue o bolo assado com a cobertura.

Gostou?

Compartilhe sua experiência com a gente!

FONTE: M DE MULHER