As maiores redes de fast-food e como elas surgiram
As redes de fast-food fazem parte de algo que veio realmente para ficar na vida das pessoas. Chamadas de comidas rápidas, em tradução literal para o português, elas transformaram a maneira como nos alimentamos e chegaram para nos ajudar a lidar principalmente com o corre corre que virou o nosso cotidiano nos últimos anos.
Isso porque tem sido cada vez mais difícil termos tempo, no dia a dia, para cozinhar e preparar nossas próprias refeições. Esta dificuldade abre espaço para que recorramos a um tipo de alimentação que se encaixe com perfeição em nossos curtos horários e também nas diversas demandas pessoais e profissionais que precisamos atender ao longo do dia.
Assim, sempre que nos falta tempo a primeira coisa que pensamos quando precisamos nos alimentar é em pedir algum de tipo de comida rápida, pois elas vão contribuir para que não fiquemos sem comer em meio a tanta correria.
E se engana quem acha que comida rápida é sinônimo de má alimentação. Esta reputação já ficou para trás há muito tempo, visto que as maiores redes de fast-food têm se empenhado cada vez mais para oferecer ao consumidor alimentos que, além de saborosos, são saudáveis e lhes ofereçam os nutrientes de que precisam em seu organismo.
Por falar em redes de fast-food, no artigo de hoje vamos matar a sua curiosidade e falar sobre as principais delas, suas histórias, estratégias, entre os diversos outros pontos que permeiam este universo, para que assim você tire todas as suas dúvidas com relação elas e mantenha-se bem informado sobre este assunto. Venha conosco e confira!
As 10 maiores redes de fast-food e seu surgimento?
Antes de falarmos especificamente sobre cada uma das principais e maiores redes de fast-food existentes no mercado atualmente, é importante falarmos também sobre alguns números e dados que envolvem este setor.
Só aqui no Brasil este mercado movimenta em torno de R$ 84 bilhões, apresentando números cada vez mais crescentes. Trata-se de um segmento que tem potencial de crescimento elevado, em comparação com outros países, que já têm o setor bem desenvolvido e avançado.
E a tendência, tanto no mundo, quanto aqui em nosso país é só aumentar. Isso porque as redes de fast-food estão apostando cada vez mais apostando em um tipo de consumidor que tem se interessado bastante por este tipo de alimento, que são os de baixa e média renda. Esta fatia do mercado, além de desenvolver o hábito de comer em restaurantes, passou também a se alimentar mais fora de casa, o que fez com que a crise que o nosso país enfrenta, ficasse bem distante da realidade destas espécies de estabelecimentos.
Agora que você já sabe um pouco sobre o cenário da comida rápida em nosso país, conheça as maiores redes e um pouco de suas histórias.
1 – Subway
Por mais que você acredite que outra empresa deveria ser a primeira a ser citada nesta lista, na verdade, a rede que lidera o ranking das maiores cadeias de restaurantes do mundo, em número de lojas abertas, é a Subway. Sim, a rede norte-americana possui nada mais nada menos que exatas 44.834 lanchonetes espalhadas por 112 países.
Trata-se simplesmente da rede de fast-food que cresceu mais rápido no mundo. Especializada em sanduíches e saladas, sua fundação aconteceu em 1965 por Fred De Luca e Peter Buck. Fred pediu a seu amigo Peter mil dólares emprestados para dar início ao restaurante, que nomeou como Pete’s Super Submarines, na cidade de Bridgeport, estado de Connecticut, nos Estados Unidos.
Com o crescimento dos negócios, os dois empresários mudaram o nome de seus restaurantes e passaram, em 1968, a chamá-lo de Subway. Uma curiosidade, é que a primeira lanchonete aberta fora de seu país de origem foi no Bahrein, no mês de dezembro de 1984.
Outras curiosidades relacionadas a Subway é que, desde 2007, ela aparece na lista da 500 maiores franquias da revista Entrepreneur, tendo ocupado, em 2012, a segunda posição deste ranking. Já em 2010, a empresa passou a ser considerada a maior rede de fast-foods do mundo, chegando a 33.749 restaurantes abertos, sendo 1012 a mais do que seu concorrente, McDonald’s.
No Brasil os números da Subway também impressionam. Ela ostenta 2.222 lojas abertas em nosso país e alcança uma receita de aproximadamente R$ 2 bilhões. O mercado brasileiro é o quarto maior em que a empresa atua, perdendo apenas para os Estados Unidos, Canadá e Reino Unido.
Só no ano passado, a Subway inaugurou mais de 100 estabelecimentos, para atender seus clientes.
2 – McDonald’s
E por falar em McDonald’s, em quantidade de restaurantes abertos, realmente a multinacional perde para a Subway, tendo apenas 37 mil lojas operando em 119 países. No entanto, no que diz respeito à rede mais valiosa do mercado de fast-food, a empresa não fica atrás de ninguém, uma vez que vale exatos US$ 130,4 bilhões.
A sua história começou em 1948, quando seus fundadores, os irmãos Richard e Maurice McDonald abriram uma hamburgueria, que tinha como princípio de funcionamento as linhas de produção fabris. Mas foi apenas em 1955 que o empresário Ray Kroc abriu a primeira franquia da marca, comprando, em seguida, toda a cadeia de restaurantes dos irmãos e expandindo suas operações ao redor do mundo.
No Brasil o primeiro restaurante do McDonald’s foi aberto em 1979, no Rio de Janeiro. Atualmente, a empresa possui 969 lojas abertas em funcionamento em nosso país.
3 – Starbucks
Seguindo adiante com a lista das maiores redes de fast-food do mundo, em número de lojas abertas, em terceiro lugar temos a cadeia de cafeterias norte-americana, Starbucks. São 26.696 estabelecimentos em funcionamento no mundo. No que diz respeito à marca mais valiosa, a empresa fica em segundo lugar, atrás do McDonald’s, com US$ 45,8 bilhões.
A Starbucks teve a sua primeira loja aberta em 1971, por Jerry Baldwin, Zev Siegel e Gordon Bowker. A sua sede fica localizada na cidade de Seatle, nos Estados Unidos, e o seu nome foi inspirado no personagem Starbuck, do livro Moby Dick.
No Brasil a cafeteria opera desde 2006 e tem mais de 100 lojas abertas em pleno funcionamento no país.
4 – KFC
A Kentucky Fried Chicken, mais conhecida apenas como KFC, é uma rede especializada, principalmente, em frango frito. Sua fundação se deu em 1939, na cidade de Corbin, em Kentucky, nos Estados Unidos, sendo o principal responsável o Coronel Harland Sanders.
A empresa possui pouco mais de 19 mil lojas abertas e é a terceira marca mais valiosa do mundo, com US$ 17,2 bilhões.
Em terras brasileiras a empresa opera em cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Salvador, Fortaleza, e diversas outras.
5 – Burger King
O Burger King, que tem mais de 15 mil lojas em operação em todo o mundo, foi fundado em 1953, por James McLamore e David Edgerton, que iniciaram seus trabalhos em Miami, no estado da Flórida, nos Eua.
A empresa, que atualmente é uma das maiores concorrentes do McDonald’s, é também a sétima marca mais valiosa do mundo, com US$ 7 bilhões e tem 801 restaurantes abertos no Brasil, faturando R$ 2,34 bilhões em 2018.
6 – Pizza Hut
Especializada em pizzas e massas, a Pizza Hut é uma cadeia também norte-americana, que conta com 15 mil restaurantes em operação em 130 países. Só aqui no Brasil são 95 lojas e em Portugal 91, o que a faz ser considerada a maior franquia de pizzarias do mundo.
A sua fundação ocorreu em junho de 1958, pelos estudantes universitários e irmãos Dan e Frank Carney, na cidade de Wichita, no estado do Kansas, no Estados Unidos.
7 – Baskin-Robbins
A Baskin-Robbins é uma rede especializada em sorvetes e bolos. Ela foi fundada em 1945 por Burt Baskin e Irv Robbins, em Glendale, California e tem em sua operação 7500 lojas, em 50 países.
8 – Taco Bell
A Taco Bell é uma rede inspirada na comida mexicana, que teve o seu primeiro restaurante aberto em 1954, após, Glen Bell, seu fundador, realizar uma visita a uma das lojas do McDonald’s.
O seu principal destaque, em relação às demais redes de fast-foods é que a empresa se especializou e passou a oferecer ao público consumidor pratos da culinária mexicana, ao invés dos tradicionais hambúrgueres de suas concorrentes.
Hoje a cadeia atua com 7000 restaurantes em todo o mundo e é a décima empresa mais valiosa, com US$ 6,1 bilhões.
Aqui no Brasil suas operações são comandadas pelo empresário Carlos Wizard, que foi o responsável por inaugurar o primeiro restaurante da marca em 2016.
9 – Dairy Queen
Também atuando no mercado de sorvetes, a Dairy Queen foi inaugurada em junho de 1940, em Joliet, Illinois, nos Estados Unidos. Seus fundadores John Fremont McCullough, Sherb Noble e Alex McCullough e atualmente a empresa tem 6800 lojas operando em todo o mundo, sendo 4455 destas nos EUA.
10 – Papa John’s
Considerada a terceira maior rede de take-away, ou alimentos que são consumidos em outros locais, e pizzaria delivery do mundo, a Papa John’s foi fundada em 1983, em Jeffersontown, nos Estados Unidos e conta com 4700 estabelecimentos em pleno funcionamento em 37 países.
Uma curiosidade sobre a empresa, é que em setembro de 2012 ela inaugurou o seu restaurante de número 4 mil e para comemorar, distribuiu 4 mil pizzas de graça a seus clientes, por toda a cidade de Nova York.
Principais estratégias de negócios das maiores redes de fast-food
Além destas empresas, existem diversas outras que disputam o mercado e a atenção do consumidor, colocando em prática estratégias de marketing fast-food, para que assim possam continuar faturando seus bilhões e oferecendo o melhor da comida rápida a seus clientes.
Como dissemos mais acima, o McDonald’s é a marca deste mercado considerada mais valiosa. Mas a empresa não chegou a este patamar a toa. Prova disso são as estratégias que ela adotou para se adaptar às novas necessidades dos consumidores e do setor de uma forma geral.
Entre suas lições de marketing fast-food está o fato da empresa ter respondido com rapidez às tendências que surgiram e que têm ganhado cada vez mais força de uns anos para cá, principalmente no que diz respeito às demandas por uma vida mais saudável e pela sustentabilidade e preservação do meio ambiente.
Além disso, a marca passou a adotar algumas estratégias, que têm como principal objetivo oferecer uma experiência positiva aos clientes que visitam seus estabelecimentos. Nestes, foram incluídos totens de autoatendimento e também a possibilidade do consumidor fazer seus pedidos através do aplicativo desenvolvido pela empresa.
Tudo isso para agilizar e fazer com que a pessoa tenha a oportunidade de estar com o seu sanduíche favorito cada vez mais rápido em sua mesa, dentro do restaurante.
Mas não é só o McDonald’s que está apostando na transformação digital. Uma das pizzarias mais famosas do mundo, a Domino’s Pizza, também segue o mesmo caminho. Entre suas estratégias de marketing fast-food está a recompensa, com pontos de fidelidade, oferecida aos clientes que consomem seus produtos e postam fotos nas redes sociais.
Caminhar nesta direção se tornou algo importante, porque as redes de fast-food entenderam que o consumidor está demandando algo que vai além da rapidez na entrega da comida. O que ele quer é cada vez mais opções, conveniência e também a possibilidade de criar uma conexão real com a marca.
Por isso, está havendo um investimento maior em tecnologia, que é capaz de trazer experiências cada vez mais positivas, no momento em que o cliente está em contato com a marca. Com isso, ele passa a sentir que está ganhando algo de especial e que é valorizado e reconhecido nesta relação.
Outra forma que as empresas deste segmento encontraram de continuar se destacando foi oferecer menus personalizados a determinados mercados, como é o caso do chinês. Redes como a KFC, Starbucks, Taco Bell, entre outras, incluíram em seus cardápios opções de pratos que vão ao encontro dos alimentos que esta cultura tem o hábito de consumir.
São diversas as lições e ensinamentos de estratégia e marketing fast-food que estas empresas têm a nos transmitir. Basta que observemos o que estão fazendo e adaptemos cada uma de suas ações aos nossos negócios. Dessa maneira, conseguiremos ter sucesso em nossas empreitadas.
E você, gostou de saber mais sobre as maiores redes de fast-food do mundo? Qual destas informações você não sabia e mais te causou surpresa? Deixe sua opinião nos comentários abaixo e aguarde pelo próximo conteúdo, pois ele vai trazer ainda mais conhecimento para você.