Saladas? O que serve de acompanhamento?
Saladas é um tipo de prato que todos nós sabemos que faz bem, que traz diversos benefícios para a nossa vida, bem como para o nosso dia a dia, mas que nem todos estão dispostos a incluir nas refeições que fazem diariamente.
Muita gente acha sem graça, não gosta de determinados ingredientes, prefere se alimentar de outros tipos de comidas e por aí vai. Mas há também aqueles que amam uma boa salada e não conseguem imaginar uma refeição sem a presença, pelo menos, do alface e do tomate.
Independentemente se você é apaixonado ou não, venha conosco nesta leitura e saiba o que combina com salada, principalmente aquela que você mais gosta.
Quais tipos de alimentos combinam com saladas?
Quando o assunto é salada, existem combinações perfeitas, que podem ser feitas com pratos e alimentos específicos e que transformam a experiência de comê-la em um verdadeiro manjar dos deuses.
Veja, a seguir, com quais tipos de alimentos as saladas mais combinam e prepare-se para ir, de imediato, às compras.
Carboidratos combinam com saladas
Para começar a falar dos tipos de alimento que combinam com salada, os primeiros que vamos abordar são os carboidratos.
Fontes naturais de energia, os pães, bem como as torradinhas são ótimas pedidas para compor um prato de salada. Você pode utilizar o pão sírio ou também o próprio pão francês, caso seja de sua preferência, já que eles farão uma enorme diferença na composição geral.
Se você não for tao adepto assim ao pão, é possível substituí-lo pelo macarrão, tendo diversos tipos de opções para que você possa testar.
Proteínas
Se a sua intenção com a salada é ter uma refeição completa, a dica essencial é incluir no prato alguma espécie de proteína, que são consideradas fontes indispensáveis de bons nutrientes.
Neste caso, as carnes, de maneira geral, têm o poder de combinar com perfeição com mais mais variados tipos de salada. Assim, o que você pode fazer é inseri-las em pequenos pedaços, desfiadas e até mesmo raladas, para que, com isso, a apresentação do seu prato fique ainda mais interessante e atrativa.
Caso você não queira incluir nenhuma espécie de carne, mas queira se valer de alguma proteína, é possível fazer a opção por ovos e queijos, que, além de dar um sabor único às saladas, também fazem com elas uma combinação extraordinária.
Frutas e saladas, são uma boa combinação?
Por mais que você se assuste com esta opção, as frutas vão muito bem em um prato de salada. Neste caso, o que você pode fazer é combinar as mais azedas com as folhas e os queijos, de preferência, e também algumas outras, como o abacaxi, a manga, o morango, a uva, o kiwi e por aí vai.
Fazendo isso, você terá uma deliciosa salada tropical para comer e servir aos amigos e familiares, quando precisar.
Sementes e castanhas
Outra composição que pode lhe causar estranheza, mas que combina com salada são as sementes e as castanhas. Isso porque, além de saborosas, elas conseguem dar ao prato uma textura mais crocante, acrescentando fibras, essenciais para que você tenha uma boa digestão.
Sendo assim, as apostas que você pode fazer são na linhaça, por exemplo, na semente de girassol, na quinua, castanha-do-Pará, de caju, além das nozes, amêndoas e muitas outras que forem de sua preferência.
Molhos nas saladas
Partindo agora para os molhos, é fundamental dizer que eles são parte essencial de uma boa salada, já que são os verdadeiros responsáveis por conferir um sabor extra ao prato de uma forma geral.
Assim, é importante que você leve em consideração as nossas dicas e evite preparar molhos à base de maionese ou creme de leite. Opte pelos que levam iogurte, leite, vinagrete, molhos adocicados com frutas, entre muitos outros, pois eles são alternativas perfeitas para que você tenha uma ótima refeição.
Agora, se você estiver em um dia atribulado, com pouco tempo para se dedicar à preparação de um molho mais incrementado, você pode recorrer ao já tradicional preparo que leva limão, azeite e sal, pois com eles não tem erro!
Além de todos estes tipos de alimentos que citamos como dica para você, é possível que você acrescente também outros, como é o caso do palmito, da azeitona, shimeji, champignon e até flores comestíveis. Tudo para que a sua alimentação, além de ser saudável e nutritiva, seja também realmente saborosa.
Dicas de preparação de boas saladas
Os diversos tipos de salada existentes, além de ter um preparo fácil, são opções de refeição saudável e nutritiva, a qual você pode recorrer nos mais variados momentos de seu dia. Isso porque elas são, comprovadamente, alternativas leves, com baixo teor calórico e que servem para que você alterne o seu cardápio diário de alimentação.
Com as dicas que compartilhamos com você até aqui e com as que vamos apresentar a seguir, você já consegue colocar a imaginação e a criatividade para funcionar e, assim, preparar uma salada mais do que deliciosa para experimentar.
Folhas
Consideradas as bases dos mais diversos tipos de saladas, as folhas podem ser misturadas no prato, deixando-o com uma cor incrível e atrativa. Entre as opções que você pode utilizar para compor uma salada maravilhosa estão a alface crespa, a roxa, rúcula, agrião, acelga, almeirão, entre muitas outras que mais combinarem com o seu paladar.
Legumes
Ao falar das folhas, nós já citamos a cor, que é um elemento essencial para deixar qualquer salada com um toque mais interessante e atrativo. Agora, vamos falar sobre os legumes que podem compor uma ótima salada e que têm exatamente a função de deixar o prato ainda mais colorido.
Para isso você pode contar com a cenoura, o tomate, beterraba, pepino, cortando-os em formatos variados, como rodelas, palitos, ralados e assim por diante. Com isso, a sua salada, além de bela, terá um excelente valor nutricional.
Leguminosas
Se você acha que as opções e dicas de preparação de uma boa salada pararam por aqui, está completamente enganado. Ainda falta citar um elemento, que ao ser combinado a este tipo de alimentação, o deixa totalmente diferente do que se costuma ver por aí.
Estamos falando das leguminosas, como o feijão de corda, o grão de bico, a lentilha, ervilha, milho, que casam-se com perfeição com as saladas, dando a quem está preparando-a, mais uma alternativa, para que esta seja diversificada.
Além do alface e tomate – receitas de saladas diferentes
Se você é daquelas pessoas que amam salada, mas não consegue deixá-la mais criativa, misturando diversos tipos de alimentos, para ter uma refeição mais saborosa, aqui vão algumas receitas que vão te ajudar a fugir do trivial alface e tomate. Confira;
A manga em destaque
Seguindo a nossa própria dica, de que frutas podem muito bem combinar com saladas, aqui vai uma receita sensacional e diferente para você testar.
Para ela você vai precisar de algumas folhas de alface, rúcula, meia cenoura, um tomate, meia cebola roxa, coentro, sal e pimenta a gosto. E para finalizar, azeite de oliva.
Modo de preparo
O primeiro passo aqui é ralar a cenoura e cortar o tomate em cubos, descartando as sementes. Em seguida, comece a cortar a manga e as cebolas também em tiras, para que, em um prato, seja possível misturá-las as folhas de alface e rúcula.
Misture também a cenoura e os tomates e ao final salpique os temperos, que são o coentro, o sal e a pimenta, finalizando com um pouco do azeite.
Uma mistura diferente
Quando falamos em uma mistura diferente, estamos querendo dizer que os destaques desta salada são o abacate e o queijo gorgonzola. Isso mesmo!
Para a sua preparação você vai precisar de folhas de alface, tomates cereja, 80 gramas de queijo gorgonzola, um abacate pequeno, azeite, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente você corta os tomatinhos ao meio, o queijo em cubos e o abacate em um formato que lembre uma meia-lua. Feito isso, você vai pegar um prato e nele vai misturar o alface ao abacate e também ao tomate.
Por fim, o próximo passo é temperar com o sal e a pimenta, jogando o azeite e o gorgonzola por cima.
Utilizando o frango como ingrediente
Para esta receita, que assim como as anteriores é bem simples, você vai precisar de um peito de frango cortado em tiras, algumas folhas de alface e de espinafre, uma laranja, preferencialmente, cortada em gomos ou em rodelas, amêndoas a gosto cortadas em lâminas, damasco também a gosto, sal, pimenta e azeite.
Modo de preparo
Este preparo vai exigir que você , primeiro, tempere as tiras do frango com sal e pimenta e depois coloque uma frigideira para aquecer, fritando o frango em um fio de azeite. Misture até que ele fique dourado e reserve.
Em seguida, você colocarás a folhas de alface e de espinafre, acompanhadas da laranja, em um prato, adicionando o frango, as amêndoas e também o damasco.
Para o tempero, utilize o sal e a pimenta, e também o azeite.
Vinagrete incrementado
Mais do que tomate, cebola e pimentão, o vinagrete pode levar um ingrediente bastante diferente também, mas bem atrativo e saboroso. Estamos falando do feijão branco
Nesta opção de salada você vai precisar de duas xícaras de chá de feijão branco, seis xícaras de chá de água, uma cebola roxa, um tomate, um pimentão verde, sal e pimenta a gosto, azeite, uma xícara de chá de vinagre, tempero verde a gosto e um limão siciliano, que será utilizado na decoração.
Modo de preparo
Você vai precisar de uma panela de pressão e nela vai cozinhar, em fogo alto, durante 20 minutos, o feijão, nas xícaras de água recomendadas na receita. Passado tempo de cozimento, desligue o fogo, tire a pressão da panela e pegue um grão de feijão para tentar amassá-lo. Se você conseguir, é porque ele já está cozido o suficiente, se não, deixe que cozinhe por mais alguns minutos.
Depois de totalmente pronto e cozido, coloque o feijão para escorrer e deixe-o esfriando.
Seguindo adiante, passe para a cebola, picando-a e fazendo o mesmo com o tomate e com o pimentão, tirando as sementes de ambos. Feito isso, misture estes ingredientes ao vinagre, utilizando o azeite, o sal e a pimenta para temperar o preparo.
Por fim, você pode servir a salada em uma tigela, acrescentando o feijão frio ao vinagrete. Se quiser, você pode decorar com o limão e temperar um pouco mais, conforme o seu gosto.
Legumes e leguminosas
Para a última receita que vamos te apresentar, você vai precisar de 300 gramas de grão-de-bico, 100 gramas de ervilha, duas batatas, uma cenoura, dois tomates, e os mesmos temperos utilizados nas demais receitas: sal, pimenta a gosto e tempero verde a gosto e azeite de oliva.
Modo de preparo
O primeiro passo para esta receita é deixar, antes de fazer qualquer outra coisa, o grão-de-bico de molho, em um recipiente grande, por, no mínimo, três horas, descartando a água e colocando uma nova na tigela a cada uma hora. Feito isso, você vai escorrê-lo e cozinhar em uma panela de pressão por um período de 30 minutos. Ao final deste tempo, deixe-o esfriando.
Após este processo, comece o cozimento das batatas e das cenouras, cortando-as em cubos pequenos. No próximo passo, você vai picar os tomates, lembrando-se sempre de tirar as sementes e, em uma tigela, vai misturar o grão-de-bico, à batata e à cenoura já cozida, e também ao próprio tomate.
Para finalizar, lembre-se de adicionar a ervilha à receita, temperando com o sal e com a pimenta, de acordo com o seu gosto, sem esquecer do azeite e do tempero verde.
Como pudemos perceber, a salada é um prato que, além de saudável e nutritivo, e bastante versátil e vai bem com ingredientes que nem podíamos imaginar, não é mesmo?!
E você, quais receitas de saladas costuma fazer em seu dia a dia. Compartilhe conosco nos comentários e lembre-se de compartilhar também este conteúdo com seus amigos, para contribuir com o bem-estar na vida deles.